1，咕_雞肉
食材:雞肉壹塊；壹個雞蛋；番茄醬適量；面粉適量；料酒1勺；鹽適量；糖適量；澱粉適量。
做法:用刀背拍松雞肉，切成小塊，加入少許鹽、糖、料酒、胡椒粉做按摩靜置壹會兒，讓料酒完全吸收，打壹個雞蛋攪拌，面粉加澱粉拌勻，鍋裏油熱，雞塊裹上面粉，炸至金黃，取出，放番茄醬， 糖和開水在鍋裏攪拌至粘稠，然後倒入雞塊中取出。
2.雞塊
食材:雞胸肉壹塊；洋蔥壹個；四小米辣；金針菇壹把；姜、蒜、蔥適量；白糖；醬油；蠔油；鹽；雞精；老國王；料酒；胡椒。
做法:放入所有調料和姜蒜，腌制半小時。鍋底鋪洋蔥絲，洋蔥絲鋪金針菇，底部澆洋蔥絲，頂部放鹵雞。轉小火，不加水，直到熟。
3.紅燒雞
食材:雞肉300g；8香菇；金針菇1份；1土豆；冰糖、姜、蒜；鹽、胡椒粉、料酒、食用油；壹些醬油，醬油和蠔油。
做法:雞腿洗凈切塊，用壹勺鹽、少許白胡椒粉、壹勺料酒、壹勺油腌制10分鐘；將泡好的香菇切片，香菇水留著備用；青椒切塊，姜蒜切段；鍋裏放油，加入幾小塊冰糖翻炒至變色。加入蒜和姜片翻炒片刻。加入土豆和蘑菇，加入三勺醬油、壹勺生抽和壹勺蠔油，然後倒入浸泡蘑菇的水，加入清水加入雞肉，燉10分鐘，然後收汁；當汁快好的時候，加入青椒翻炒至生。