雞蛋餅制作簡單，營養豐富，使用方便，是很多人早餐的主要選擇。雞蛋煎餅的原料是雞蛋和面粉，面粉的主要成分是澱粉。同時，生產過程中會用到大量的食用油。所以對於缺乏運動的人來說，不適合長期食用。
粽子是安徽合肥的地方特色之壹。廬江粽子和三河粽子最有名。粽子是用糯米粉、五花肉和調料，再用菜籽油炸制而成。色澤金黃，外皮酥脆，餡料鮮美，吃起來難忘。很多外國人買回來當零食給親戚朋友品嘗。
油條，壹種古老的面食，是壹種長而中空的油炸食品，口感酥脆有嚼勁。據說在宋朝，秦檜迫害嶽飛，人們用油炸壹種類似油條的面食來表達他們的憤怒。事實上，油炸面食的起源遠早於唐代，具體時期無法考證。兩根油條，壹碗豆漿或粥，足以保證人體壹上午的營養和能量需求。
燒餅是最接地氣、最受歡迎的面食之壹。品種很多，有大餅、烤餅、縉雲燒餅、黃山燒餅等等。合肥最有名的燒餅是下塘燒餅。每天早晚出門回家都能在小區門口看到。五塊錢壹個，十塊錢壹個餵，夠妳吃了，營養豐富。壹口吃下去，滿嘴都是油，油而不膩。吃完了還想吃。