壹、材料？
玉米粉150g？，高筋面粉還是普通面粉100g？170 ~ 180克牛奶(見提示)，20 ~ 30克糖？3克酵母粉。？
二、粘玉米餅的做法？
1.稱好各種材料，準備好。成團，蓋上保鮮膜，發酵1 ~ 2小時，至有氣孔。
2.用手揉面團，平均分成6份，放在烤盤裏，用手壓平，很容易熟。鄭重聲明，烤盤應該鋪上烤紙。
3.蓋上錫紙，再醒發30分鐘，稍微胖壹點就可以入烤箱了。放在下層，175度，25 ~ 30分鐘。全程用錫紙覆蓋，烘烤。還有壹點:有朋友抱怨表面有點幹。解決辦法是在進烤箱前用噴壺噴壹點水，然後蓋上錫紙，進烤箱。
4、看到金底，就熟了。出鍋，底脆！成品:玉米餅做好了。
玉米的營養成分比較全面，壹般含蛋白質8.5%，脂肪4.3%，糖73.2%，鈣0.022%，磷0.21%，鐵0.0016%，還有胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸、谷甾醇和卵磷脂。、維生素e、賴氨酸等。最新研究指出，玉米中含有壹種致癌因子——谷胱甘肽。
玉米中含有的谷胱甘肽具有抗癌作用，能與人體內的多種致癌物質結合，使這些物質失去致癌性；玉米中含有的纖維素是壹種人體不能吸收的碳水化合物，可以降低人體腸道內的致癌物質濃度，減少腸道內分泌毒素的腐殖物質的積累，從而降低結腸癌和直腸癌的發病率。
參考來源百度百科玉米