西紅柿可以生吃，也可以熟吃，沒有更好的說法，營養價值和口味不同，主要看個人口味和喜好。生吃西紅柿可以最大限度的保留維生素C，營養價值豐富。加熱後，番茄中維生素C的含量會降低。
生番茄保留了番茄的天然口感和鮮香，但生番茄質地較硬，有些人可能不喜歡生番茄的味道。煮熟的西紅柿質地更軟，口感更好，可以根據自己的口味食用。無論妳選擇生吃還是熟吃西紅柿，妳都應該確保選擇新鮮的、沒有變質的西紅柿。吃之前，妳需要在流動的水中輕輕摩擦西紅柿，以確保表面幹凈。
西紅柿的起源
西紅柿原產於南美洲，是南美洲最早的野生漿果。當它第壹次被引入中國時，它也被用作壹種觀賞植物。直到19世紀中後期，中國才開始食用西紅柿，並開始在上海等大城市大面積種植。美國、蘇聯、意大利和中國是主要生產國，在我國南北都有栽培，是世界上栽培最廣泛的果蔬之壹。番茄是喜溫作物，對土壤適應性廣，但需要大量肥料。耐澇性差需要良好的排水條件。
番茄屬於茄科黍屬，植株高2米。轉基因番茄顏色鮮紅，果實堅硬，不易開裂。番茄莖容易倒伏；葉為羽狀復葉，基部楔形，鋸齒斜而不規則；花冠放射狀，黃色，裂片窄，長圓形；漿果扁圓形或近球形，多汁，橙色或鮮紅色，表面光滑，夏秋季開花；種子黃色，被柔毛。
以上內容參考百度百科-番茄