營養學家說，對人體有健康作用的蘇打水主要是指含有小蘇打，即碳酸氫鈉的水。除了痛風患者，胃酸分泌過多的人也可以多喝酒來中和胃酸。但胃酸分泌低的人不宜大量飲用蘇打水，否則會加重胃酸缺乏。高血壓患者最好不要喝蘇打水，因為蘇打水含鈉較多，減少鈉的攝入是治療高血壓的重要措施。健康人也不宜長期大量飲用蘇打水，否則容易導致飲食中鈉含量超標。營養學家提醒大家，買蘇打水的時候要註意配料表裏有沒有碳酸氫鈉。只含二氧化碳的蘇打水無法起到健康作用，同時盡量選擇配料表中添加劑相對較少的產品。
堿性體質的人不宜喝蘇打水。人的體液是不壹樣的，有的人是酸性的，這樣的人經常會覺得累。補充堿性飲料和食物有利於保健。比如有些痛風患者，由於腎臟排酸功能低下，導致血液中酸性物質過多，所以要堅持喝弱堿性水。相反，體液呈堿性的人不宜喝堿性水。尤其需要註意的是，有癌癥家族史的後代，大多體液呈堿性，體溫較低。這樣的人每天要多吃酸性食物，比如多喝山西老陳醋。