口味:原味清淡。
難度:簡單
時間:120分鐘
成分:管骨
輔料:雞精、酒、鹽、蔥花、姜末。
今天小鹿教妳壹個超級簡單又很有新意的管骨湯方法。我們只用管骨鍋兩個小時，不加任何其他配料。這個湯很好喝，而且很補鈣。非常適合孕婦和老人，因為我覺得所有的食物都是最好的，尤其是湯，壹定要清淡可口。今天這種管骨煲湯法可以滿足追求非常原味的小夥伴們。
骨頭湯的做法
原料:新鮮豬大骨；
輔料:壹根蔥切成蔥花，鹽和雞精，三片姜，老酒(湯壹定要用正宗的青酒，最好年份長的)。
生產步驟:
步驟1
1.把新鮮的管骨買回來，放在有冷水的鍋裏，大火煮開。這個過程中會出現大量的血泡。用勺子撈出，直到管骨不紅，再撈出用清水沖洗幹凈備用。
第二步
2.將管骨放入砂鍋中，然後加入姜片和2至3勺青紅酒。加水淹沒所有管骨，然後蓋上鍋蓋，開大火。
第三步
3、差不多兩個小時就差不多了，放在碗裏，少許法國鹽和雞精，撒上蔥花就可以喝了，很好吃。
骨頭湯的烹飪技巧；
1，壹定要把管骨的血撈出來，而且要用新鮮的管骨，不要冷凍的。
2.如果我不急著喝的話，壹半的我會放在慢火裏熬三四個小時。這時骨頭上的肉很容易脫落，這樣骨頭湯的營養才能最大程度的熬出來。