1，燴面
燴面是壹種歷史悠久的經典河南菜。燴面因其味道鮮美，價格實惠，深受全國人民的喜愛。其原料為優質高筋面粉，輔以高湯、嫩羊肉、粉絲等。味道鮮美，營養豐富，回味無窮。
2.饅頭
蒸灌湯包來自河南省開封市，是當地著名的小吃。所需原料為豬皮、豬肉、面粉，材料簡單。其特點是皮薄、餡足、湯鮮、香而不膩、色白、形小、制作工藝精湛。是河南省著名的美食小吃。
3.熱湯
胡辣湯是中國北方的經典湯早餐，也是河南的經典美食。最常見的地方是在全國各地的早點攤上用油條或者包子吃，味道極佳。胡辣湯味道微辣，濃郁朗朗上口。有的還加入了特制的燉骨湯作為基料，有的則加入了各種中草藥，不僅味道醇厚可口，而且對身體也有壹定的好處。
4、三鮮蓮酥
三鮮蓮酥是河南開封的又壹著名經典美食。它的主要成分是我們常用的面粉。制作方法是精心制作面粉，加入三種不同的餡料，最後做成蓮花的樣子。制成後的蓮酥色澤鮮艷，酸甜可口，酥脆綿軟，使人心曠神怡，深受大眾喜愛。
5.五香兔子
兔兔那麽可愛，為什麽要吃兔兔？顧名思義，五香兔肉就是用兔肉煮的。五香兔肉是河南的傳統小吃。煮熟後香氣四溢，色澤紅潤，肉質鮮嫩，沒有血腥味。在食品行業，享有很高的聲譽，受到全國人民的青睞。