1、蒜苔炒臘肉：將蒜苔用手折成段，用清水洗凈瀝幹。臘肉切成厚片；臘肉、芝麻油、姜未用炒鍋煽炒1分鐘，用漏勺撈出；將原炒鍋連同余油置旺火上燒熱，放入蒜末煸香，放入蒜苔，加精鹽偏炒2分鐘，再加入臘肉合炒1分鐘，盛盤即可。
2、蒜苔雞胗：將雞胗洗幹凈切成片狀，用大蔥、生姜、花椒、幹辣椒、澱粉、料酒和白胡椒腌制半小時左右；蒜苔洗凈切段備用；鍋中燒熱油，將腌好的雞胗倒入，急火快炒變色後迅速撈出；再倒少量油，爆炒蒜苔約30秒，下雞胗壹起翻炒壹分鐘後加鹽炒勻即可。
3、蒜苔煎豬柳：豬柳先用適量生抽、糖、生粉、油腌片刻；蒜苔和胡蘿蔔片用油、鹽水灼壹下，撈起瀝幹；爆香姜片放入豬柳兩邊煎香；待豬柳煎至九成熟時把蒜苔、胡蘿蔔片壹同放入，拌炒均勻即可。
4、蒜苔炒臘丁：蒜苔、臘腸、紅尖椒，分別洗凈，切小丁；鍋燒熱，放少許油，放入臘腸丁炒香；放入蒜苔丁，翻炒三分鐘；放入紅椒丁、少許鹽、適量雞精，翻炒均勻即可。
5、蒜苔炒雞蛋：蒜苔洗凈，切段備用；雞蛋打入碗內，加少量食鹽攪勻；平底鍋放適量油，中小火加熱，油熱放入蒜苔翻炒；放適量鹽繼續翻炒入味；倒入蛋液，轉動鍋，使蛋液攪勻充滿縫隙；蛋液基本凝固時，翻炒均勻，放入適量雞精，出鍋即可。