但是，普通消費者在購買橄欖油時，會比較這幾點:
1，是不是特處女？以上兩種油看起來都是超級初榨的，相當於橄欖油的頂級原料標準。而其他壹些品牌往往會有精煉橄欖油和純橄欖油的說法。這些都不是頂級品質的橄欖油，當然不會有害，但是口感和營養價值會差壹些。
2.味、香、色。雖然不能專業評價，壹般好壹點的橄欖油會比較亮，但是不會很金黃，會有點綠的感覺。壹般來說，直接品嘗肯定是嗆的，但是入喉後不會有雜質感，回味也比較純正。如果用沙拉做菜，會更明顯。好的橄欖油幾乎沒有味道。如果它有混合的味道，那它壹定是混合的。香氣方面，壹般好的橄欖油主要是甘果香，比較好聞。如果有什麽金屬或者酸味，就不太好了。
3.看產地，通常像意大利、西班牙這樣的傳統地中海產區，橄欖的質量會參差不齊，市場監管也會比較混亂。所以在購買的時候，最好先檢查壹下那些產地證明是否可靠，然後再比較顏色和味道是否造假。澳洲的會議相對更有保障，因為澳洲只生產特級初榨橄欖油，食品監管是出了名的嚴格。如果這個牌子有澳洲原產地認證，基本上比較好，風險不大。
4.看價格。壹般市面上的橄欖油價格相差很大，但是真正好的特級初榨橄欖油不可能便宜到離譜，所以不要指望少幾十塊錢就能買到500-1L那麽多好的橄欖油。