用寬約1cm的刀將豆腐切成片。
把切好的豆腐直接裹上澱粉，再蓋上澱粉。
鍋裏倒油，油熱後放入裹有澱粉的豆腐，炸至表面脆硬。全部煎好後，放入容器中。
炒鍋倒入少量油，加入番茄醬、糖、鹽、適量水，煮至粘稠，再澆在豆腐上。
1.因為日式豆腐易碎，蘸澱粉的時候要小心，澱粉要準備充分，方便豆腐包裹。
2、油溫不能太低，高壹點容易馬上凝固，但也不能太大容易糊。油全部下完後，不需要倒入鍋中翻炒，很容易炒出來。直接放入碗中，拌好湯，澆在豆腐上。
1，這道菜適合趁熱吃。吃起來皮脆肉硬，裏面軟軟的，很不錯。
2.日本豆腐也被稱為雞蛋豆腐和玉子豆腐。雖然質地像豆腐，但不含任何豆類成分。它以雞蛋為主要原料，並添加純凈水、植物蛋白、天然調味料等。它有豆腐的滑嫩，雞蛋的鮮香，嫩如嬰兒肌膚。和我們以前吃的南豆腐、北豆腐不壹樣。對於不喜歡豆味的朋友來說，用日式豆腐做菜是個不錯的選擇。
3.最近迷上了這道糖醋菜。感覺不油膩，很清新。日本豆腐的吃法有很多種，比如翻炒、煲湯、涼拌。如果我用它來做菜，我最喜歡用它來做脆脆的日本豆腐。炸出來的皮又脆又硬，配上酸甜的番茄汁，非常好吃，開胃。