紅糖餃子
配料的準備:
糯米粉100g，熱水76g，紅糖70g，清水1/2碗，熟白芝麻1勺。
步驟1
準備好需要的主料，白芝麻煮熟，糯米粉過篩稱重，紅糖不限品牌。
第二步
將準備好的熱水慢慢倒入糯米粉中，用筷子攪拌至看不見液體。
第三步
然後用手揉勻，揉圓。揉好的面團光滑不粘手。如果揉好的水粘在手上，或者很容易碎，揉成團，說明妳加的水多了或者少了，需要調整水量。因為每個牌子的糯米粉吸水性都不壹樣。
第四步
將面團平均分成2克的小球，用手揉搓。這個大小剛好適合小湯圓。
第五步
揉好後可以直接放鍋裏煮著吃。煮多了也可以冷凍。像餃子，放在冰箱裏冷凍的時候，平鋪在盤子裏冷凍。硬的時候不怕粘在壹起，所以可以放在包裏。
第六步
這是壹個小的冷凍餃子。需要吃的時候，直接從冰箱裏拿出來煮就行了。
第七步
鍋裏放足夠的水，水開後再放湯圓。
第八步
當所有的餃子都熟了，就熟了。很小，所以很容易混熟。
第九步
水餃要冰鎮。這可以防止粘在壹起。就像壹個好的餃子需要在盤子裏翻面，也怕燙到粘在壹起。
步驟10
小湯圓泡水，取出備用。