壽司是常見的食物，熱量不高。每100克壽司含有約100卡路裏。具體熱量主要看壽司的種類。壽司主要是在各種蔬菜和肉類中加入壹些米飯和海帶。如果肉有更多的成分，它將含有更多的熱量。另壹方面，蔬菜含有更多的熱量，熱量更低。適量吃壽司可以有效補充身體所需的碳水化合物和蛋白質，促進食欲，增強身體免疫力，降低心腦血管疾病的概率。
吃五六塊高熱量的壽司，比如鰻魚、魚子、螃蟹沙拉、金槍魚沙拉、腐乳壽司，相當於吃了壹個漢堡。
想吃得健康，就要選擇無油無醬的生壽司。
據《福布斯》報道，日本食物在世界飲食健康排行榜上排名第壹，食物導致的肥胖率僅為1.5%。
日本料理主要指素食主義，雖然也用魚和肉。而傳統日式料理的主菜則使用白蘿蔔、芋頭等塊根類蔬菜和綠色蔬菜，春季使用野菜，秋季使用蘑菇等山珍海味，豆類和紫菜。
蔬菜本來熱量就低，植物中含有的膳食纖維可以激活腸道運動，增加對人體有益的腸道細菌數量。
如果我們吃大魚大肉，熱量自然高。但如果合理搭配肉類和蔬菜，少量牛肉和米飯，或者雞胸肉拌蔬菜沙拉，熱量不高，而且營養豐富。