泡好後的茶樹菇幹要不要焯壹下？
浸泡後不要焯幹茶樹菇。
茶樹菇幹是壹種常見的食材，儲存起來非常方便，用來燉湯味道鮮美。壹般使用幹燥的茶樹菇前，需要用溫水充分浸泡，浸泡時間壹般在壹小時左右。經充分浸泡的茶樹菇可以不經熱燙直接使用。
幹燥茶樹菇的正確浸泡方法
幹燥的茶樹菇在烹飪前必須充分浸泡。浸泡前，將茶樹菇柄末端的硬物剪掉，放入容器中，加入60℃左右的溫水，加入壹勺白糖，攪拌均勻，浸泡壹小時左右。沒有充分浸泡的茶樹菇不容易煮，口感硬。
新鮮的茶樹菇需要熱燙。
新鮮的茶樹菇在烹飪前需要進行熱燙，這樣可以去除茶樹菇的澀味，使茶樹菇在後續的烹飪中更快成熟。茶樹菇焯水時，將水燒開，放入鍋中，焯水壹分鐘，取出瀝幹備用。