新鮮的胡椒和大蒜
花椒鹽
自制極品剁椒醬的實踐
把壞的辣椒挑出來，剩下的用水洗幹凈，泡幹凈。步驟1。
幹凈的辣椒裝在透氣的容器裏，晾幹。第二步。
辣椒表面水分基本曬幹後，就可以自己做最好的剁椒醬了。第三步
第四步:去掉辣椒上面的青梗，自己做最好的剁椒醬。
剁椒！先切條，再剁碎。切到圖片大小差不多。如果辣椒量少，可以戴手套切。量大的話，就像我媽那樣做吧！就說切完手會辣。用白酒洗會好很多。自制最好的剁椒醬的第5步
辣椒的比例壹半用手剁碎，壹半用攪拌機打碎。這樣生產出來的辣椒既有味道又有出水量。特別好吃~！自制最好的剁碎辣椒醬的第6步
加入蒜末蒜的量可多可少，越多越香！！！自制最好的剁碎辣椒醬的第7步
加入適量的胡椒粉和足夠的鹽。我們這裏有大約10公斤胡椒，還有1袋鹽。壹袋鹽是350克。僅供參考。其實攪拌好就可以品嘗了，不夠的話還可以加！花椒出乎意料的好吃，不要省略！！！自制最好的剁椒醬的第八步
戴上手套，攪拌均勻！自制最好的剁椒醬的第9步
攪拌均勻調味後放入保鮮盒冷藏，可以長期食用~