煮番茄魚的制備:
草魚買回來，可以在超市加工，把骨頭從頭上剃掉，剩下兩條魚完好無損。
1.用刀刮去魚皮，將魚切成薄魚片，放入碗中，撒上少許鹽花、白胡椒粉和料酒，腌制片刻，然後加入1茶匙生粉，抓勻備用。
2.西紅柿洗凈，去蒂，切片備用。
3.海鮮菇洗凈，切去根部，從中間切開備用。
4.姜蒜切碎備用。
5.另外，準備幾根刨好的魚骨，熬成湯底。
煮番茄魚的生產:
1.鍋裏加點油，燒至七成熱，然後倒入準備好的魚片，快速煎熟，關火。
3.炸魚的油鍋就不用清理了。繼續把魚骨放進去，炒壹會兒後加入適量的熱水(或高湯)，待魚骨沸騰入湯底後撈起。
4.繼續在湯中加入番茄片，將海鮮蘑菇煮幾分鐘，加鹽和胡椒粉，關火，放入大湯碗中作為湯底，然後將煎好的魚片鋪在上面，撒上香菜(不喜歡香菜可以換成小蔥)。
4、鍋中加入少量油，鍋中爆香蒜、姜、花椒、幹辣椒，澆在魚片上，撒上白芝麻。