羅氏蝦,又名白足蝦、馬來西亞蝦、金錢蝦、萬氏蝦等多種名稱,其實在蝦的世界裏,它就是那個備受矚目的淡水蝦之王。作為壹種大型淡水經濟蝦,羅氏蝦以其顯著的特征脫穎而出:體態修長,胸部那對長而有力的螯讓人印象深刻。它的起源地在厄瓜多爾沿海,這裏孕育了全球三大主要的羅氏蝦產卵種群之壹。
羅氏蝦的殼薄且肉質飽滿,口感鮮美,營養豐富,是美食家們的鐘愛之選。它的營養價值極高,每100克蝦仁中就含有20.6克蛋白質和0.7克脂肪,同時還富含多種維生素和人體必需的微量元素,堪稱高蛋白、營養密集的水產品。在我國,羅氏蝦養殖十分廣泛,尤其在安徽、浙江和廣東等省份,它們的養殖規模顯著,因此在這些地方,它們也常常被親切地稱為大頭蝦,體現了人們對它們的喜愛和認可。
總的來說,羅氏蝦與大頭蝦其實是同壹物種,只是因為其體型較大而得名,它們的營養價值和美味口感使其在水產品市場中占有重要地位。無論是原產地還是養殖地,羅氏蝦都是人們餐桌上的常客,體現了其在蝦類中的獨特地位和廣泛的受歡迎程度。