川味豬肉的配菜選擇很多，各家的配菜都不壹樣。其實大部分配菜我們都會選擇蒜苗、彩椒、洋蔥、韭菜、胡蘿蔔、鍋盔等等。這些也是很常見的配菜，基本適合每個家庭的口味，也會展現出川味豬肉的精髓，這是很多好吃的川味豬肉的標配。
對於川渝人，要加上他們當地的特色，比如海椒，老鹹菜，豆腐幹等。其實配菜主要看自己的喜好和整道菜的調味風格。配菜的選擇也是自由的，適合自己的口味最重要。各家的秘方可能在不同的配菜上。
做好川味豬肉的秘訣是什麽？
1，原料的選擇很重要。對於豬肉，妳應該選擇薄皮、細嫩、肥瘦相間的肉。這種肉比較適合回鍋，肉質比較緊實。當妳在煮肉的時候，妳也應該調味，巧妙地切肉，油炸的“燈形”肉片味道會更豐富。受苦的時候註意溫度要合適。
2.作為壹道川菜，川味豬肉的點睛之筆是豆瓣醬。純正的郫縣豆瓣醬將豐富調料，使川味豬肉更加鮮美可口。