材料:糯米粉200克、黑芝麻30克、榛子仁50克、黃油30克、綿白糖20克、食用油400毫升。
1.將黑芝麻和榛子仁放入高速攪拌機中，打碎，倒入小碗中，加入綿白糖備用。
2.把黃油放在壹個幹凈的小鍋裏，煮沸。將融化的黃油倒入碗中的餡料中，然後用勺子將黃油充分融入黑芝麻榛子和軟糖中。
3.將糯米粉用適量溫水分幾次倒入，用右手掌將糯米粉搓成光滑的面團，蓋上保鮮膜，靜置幾分鐘醒發。
4.將餡料像肉丸壹樣用手揉成小球，然後蓋上壹層保鮮膜，放入冷凍室1小時左右。
5.餃子餡冷凍凝固後，從冰箱中取出，將糯米面團分成均勻的面糊，大小和平時包餃子的面糊差不多。
6.用手將面團揉成面片，中間留壹個凹窩，方便元宵餡。用右手將糯米面團壹圈壹圈的收緊，直到餡料完全包裹在面皮裏，最後用手掌揉成圓球狀。
7.在小鍋裏倒入適量的食用油，油量少於湯圓。火五成熱後，放入包好的元宵。元宵放入鍋中後，開小火慢慢煎，直到元宵漸漸飄起來。它是熟的。
8.鍋貼皮金黃酥脆，餡料香甜，外酥裏糯，比煮熟的味道更鮮美。