魚名五道黑的由來。

烏刀魚又名紅鱸、鱸魚，因其體側有五條明顯的黑色條紋而被稱為“烏刀黑”。事實上，它仍然有幾個不太明顯的黑色條紋。五道黑屬於鱸形目，鱸魚科，鱸魚。主產於北疆阿勒泰等地。五個黑體覆蓋著白色的梳子，有發達的橙色鰭和棘，還有紅色的眼睛。它們的體色很艷麗，體重壹般在200克左右，很整齊，但也有長到1000克以上的大魚，但數量很少。這種魚生命力強，適應性廣，鰓在酸堿度高的水域生長繁殖，適應性強，生態侵占性強。近年來，其分布水域和數量發展迅速。隨著人們的介紹，這種魚在南疆的塔裏木河湖中有所發展，在阿勒泰的布倫托海中的比例更是驚人。據統計，在1964的五道黑，它只占布倫托海物種的5%，而在1981，它的比例已經上升到85%以上，可見它的繁殖和生存能力有多強。五仔黑魚主要以水生昆蟲為食，但成魚都以小魚為食，包括自己的仔魚，非常惡毒。由於適應性強，生長快，產量高。品質是蒜瓣，嫩滑可口，很像黃魚。五道黑是新疆的珍稀魚種，深受新疆人民的喜愛。