材料:平菇400克
輔料:油、鹽、五香粉、姜、蔥、面粉、澱粉、雞精。
第壹步:準備平菇。
第二步:破水，仔細洗幹凈。
第三步:沿著傘的圖案撕開花瓣。
第四步:放入沸水中煮至8分熟。煮開後，煮約10分鐘。
第五步:取出輕輕擠出壹點水。
第六步:姜和洋蔥切碎。
第七步:加入切碎的姜末，切碎的洋蔥，五香粉，雞精，鹽和料酒，攪拌均勻。
第八步:按照2:1的比例加入面粉和澱粉。用了三勺面粉和壹勺半澱粉。壹個雞蛋。
第九步:攪拌。如果感覺很幹，就少加水，讓每壹個蘑菇條都能糊上。
第十步:用扁勺燒油。
第十壹步:油7分鐘時，逐個放入香菇，炸至定型。
第十二步:把炸好的拿出來，有粘連的撕開。
第十三步:最後全部放入油鍋炸至金黃色。
第十四步:取出撒上芝麻食用。
註意事項:
如果怕掌握不好，可以另起壹碗面糊，然後把蘑菇面糊壹個個粘在油鍋裏。