1.排骨洗凈剁碎成小塊，加入1茶匙鹽，拌勻腌制20分鐘；
2.在腌制好的排骨中加入3湯匙玉米澱粉，用手攪拌均勻；
3.鍋中倒入植物油500克，加熱油中火；
4.加入排骨，煎至金黃色；
5、排骨翻面炸熟；出鍋前轉大火收油，然後取出瀝幹油；
6.準備壹個碗，裏面放2茶匙玉米澱粉；65438+白糖0大勺，陳醋2小勺，番茄醬2大勺；加入3湯匙水，攪拌均勻。可以先嘗嘗味道。
7.鍋裏留少量底油，把碗裏的調料倒成糊狀；倒入炸好的排骨翻炒；排骨裹上糖漿就可以上桌了。
功效:番茄醬含有豐富的維生素C，所以對身體有很好的調理作用。排骨含有大量的蛋白質、脂肪和維生素，還含有磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等。，對促進我們骨骼的發育和補鈣很有幫助，所以非常適合兒童、青少年和老年人食用。但要註意的是，這道菜對於腸胃不好的人來說要少吃，甚至壹般人群也不適合多吃，容易使身體膽固醇偏高。
糖醋排骨是壹道味道非常獨特的菜，有很好的開胃作用。還需要搭配醋，可以緩解疲勞，治療感冒，非常適合我們冬春季節食用。妳不妨自己做，試試味道如何。