美食與功效:甜品/零食口味:甜工藝:烘焙水果天使蛋糕卷。材料:主料:蛋清200克，小麥粉90克，輔料:酒石粉2克，蘋果脯30克調料:糖120克，鹽1克它教妳怎麽做水果天使蛋糕卷，怎麽做水果天使蛋糕卷才好吃。1.拿個攪拌機和打漿機擦幹凈備用；2.將蛋清和韃靼粉混合，用打漿機中速攪拌至起泡；3.將2/3的細糖和鹽放入罐中，攪拌至細糖完全溶解；4.將剩余的1/3細糖加入罐中，壹起攪拌至濕潤起泡；5.將低筋面粉過篩，放入缸中拌勻成蛋糕面糊；6.取烤盤，在房間底層鋪壹層白報紙，均勻撒上蜂蜜果；7.倒入蛋糕糊抹平，入烤箱190烤20分鐘；8.取出烤好的蛋糕，倒扣在蛋糕紙上。撕下底部的蛋糕紙，讓漂亮的壹面朝下；9.冷卻後，抹上奶油醬(150g)，壹開始切2cm左右(不要弄斷)，然後用搟面杖把蛋糕紙卷起來。
天使蛋糕卷制作小技巧:奶油醬配料:無鹽奶油150g，白油150g，糖粉200g，鹽1g。1.將糖粉過篩備用；2.在糖粉中加入未加鹽的奶油、白油、糖粉和鹽，攪拌至白色泡沫。小貼士——食物:蛋清:蛋清不宜與糖精、豆漿、兔肉同食。