豆腐盒的制作材料:
材料:豆腐750克、雞肉、豬肉、水發海參、水發扇貝、水發香菇30克、火腿、蝦仁、冬菇30克、火腿片2克、四季豆10、冬筍2克、水發香菇片2克、醬油2茶匙、料酒3茶匙、蛋清2個、蔥、姜等。
教妳做豆腐盒，豆腐盒怎麽做才好吃。
1.將雞肉、豬肉、水發香菇、火腿、冬筍切成1cm的方塊，放入碗中。將海參切成1 cm的塊，和蝦仁壹起放入沸水中焯壹下瀝幹，放入碗中，然後將幹貝放入碗中，加入2茶匙鹽、味精、料酒、蛋清、蔥姜、香油拌勻，即得八寶餡。2.豆腐在鍋中蒸透，取出後切成4厘米長，2.5厘米寬，3厘米高的塊，***12塊。3.將鍋加熱，瀝幹油。當九成熱時，將豆腐放入油鍋中炸至表皮金黃色，然後取出。在豆腐塊的長邊上貼壹把刀打開，壹邊連接，不要掰成碎片，做壹個“盒蓋”。打開“蓋子”，把“盒子”裏的嫩豆腐挖出來做成中空的小“盒子”，然後把味道好的八寶餡分別放進盒子裏。4.將原汁放入鍋中，加入湯汁、醬油、冬筍片、香菇片、四季豆、火腿片、料酒、味精燒開，擦去浮沫，用土豆粉和水勾芡，加入蔥油，澆在豆腐盒上。
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