2、關小火，用中小火，再煮20分鐘左右直接關火。這時候不要急著開蓋，讓綠豆在湯裏泡十分鐘，再開蓋。這時，鍋裏的綠豆又脆又爛，湯色碧綠誘人。帶出去喝就更吸引人了。
煮綠豆湯的方法和步驟
1，做綠豆湯有壹個比較簡單的方法，需要家裏有熱水袋的幫助。想喝綠豆湯的時候，需要取綠豆30克，洗凈後直接放入熱水袋中。可以用水壺在爐子上燒壹壺開水，直接倒進去。蓋上瓶子。2到3個小時後，熱水袋裏的水會變成綠豆湯，倒出後可以直接喝。
2、煮綠豆湯的時候，還可以加入適量的百合和蓮子。它們不僅能清熱解暑，還能滋陰潤肺，能為人體補充豐富的營養。同時，它們也能讓人民的好綠豆湯味道更誘人。
煮飯時，需要提前用清水將綠豆和蓮子洗凈，然後用清水浸泡半小時，放入鍋中，加入清水燒開，再加入洗凈的百合，壹起煮20分鐘，待鍋中綠豆稍開花後關火，15分鐘後取出放入碗中。