每天知道壹種食物:育才。
別稱榆樹花，榆樹花。
買常識。
最好是新鮮的枝葉，近圓形翅果，頂端凹陷。
如何吃榆樹錢？
蒸榆樹錢
榆樹葉，榆樹花，玉米粉，調味料都是合適的。將榆樹和白榆的嫩葉洗凈，切塊，放入大盤中，加入玉米粉、鹽蔥和姜末，拌勻，放入蒸籠中蒸熟。
玉乾洲
鮮榆樹根50克，大米100克，調料適量。新鮮榆樹根洗凈，切成細條備用。將大米洗凈，放入鍋中，加水煮粥，煮至熟時加入榆錢、鹽等調料，再煮壹兩次，每日1劑。
時宇牛肉湯
榆樹30克，牛肉250克，調料適量。榆樹清洗幹凈，牛肉洗凈，切塊。壹起放入鍋中，加水煮沸，小火煨至牛肉熟，加入調味料，再煮壹會兒。
小貼士。
榆樹是榆樹的花。於謙是榆樹的種子，它被命名為於謙，因為它又圓又細，像壹枚硬幣。每到春天，壹簇簇榆樹花像鳥兒，有的像谷穗，形態各異，隨風搖曳。古人有“風吹錢如雨，輕如蝶翼，不及錢”的詩句，故稱榆錢。而且因為是“余錢”的諧音，所以有壹種說法是吃了余錢就可以有“余錢”。