吃飯前，服務員發給大家的第壹條濕毛巾是用來擦手的，最好不要用來擦臉。上蝦、蟹、雞等菜之前，服務員會送壹個小水缸，裏面漂浮著檸檬片或玫瑰花瓣。這不是飲料，而是用來洗手的。洗手時，可以將手指依次蘸水，輕輕沖洗，然後用小毛巾擦幹。
中餐的餐具有六種:杯、盤、碗、碟、筷、勺。在正式的宴會上，水杯放在菜的左上方，酒杯放在右上方。筷子和勺子可以放在專用的座位上，也可以放在紙套裏。公共筷子和勺子最好放在專用的座位上。
中餐座位禮儀擴展信息
在中國，如何坐和選座也是很有講究的。專家說法(北京民俗專家王):壹般來說，座次順序是“左尊東”、“尊門”。
家宴的負責人是輩分最高的長輩，最後壹個座位最低。如果是圓桌，面對大門的那張就是上座，要邀請當時吃飯最重要的人坐在這裏。因為他能第壹眼看到每壹道菜，觀察整桌。
上座左手僅次於上座，上座右手僅次於左手。其他座位不太講究，但付款人壹般坐在門的左側。
百度百科-中國美食