半月神醬是福州最有名的素菜。是以面筋和香菇為主料，加上冬筍和當歸的湯。這道菜的每壹種食材都很有營養，可以算是藥湯，深受各大酒店人們的喜愛。
半月神醬半月神醬是福建福州的壹道名菜，屬於閩菜。半月形申江以水面筋為主，烹飪以水煮為主。它的味道又酸又辣。味道:這道菜是湯，鮮香。
半月神醬是南普陀寺有名的素菜。半片蘑菇沈到碗裏，就像在河底半個月。9月18日2010，《中華美食》在河南省正式發布，《半月沈江》被評為福建十大經典名菜之壹。
1962年，郭沫若先生去南普陀寺素食館吃飯時，剛好點了這道當歸筋骨湯。菜端上來的時候，面湯壹半是白面筋，另壹半是黑蘑菇，整體呈圓形，像沈在河底的半月形影子。老郭品嘗後贊不絕口，並為這道菜即興起了壹個文藝的名字，它在河裏沈了半個月。這也是這道菜名字的由來。
藥膳配方:主料:水面筋400g。輔料:香菇20克，冬筍50克，當歸5克，芹菜10克，番茄10克。調料:味精3克，鹽4克，花生油50克。