腐竹意為“豐盛”，也是年夜飯不可或缺的壹道菜。腐竹是大豆的衍生物，更容易被人體吸收，營養價值更豐富。所以，即使在工作日，多吃腐竹也是壹個很好的飲食習慣。
2、除夕吃餃子:寓意發財。
在中國民間傳說中，除夕吃“餃子”是任何美食都無法替代的重要盛宴。“餃子”，也被稱為“餃子”或“焦耳”，意味著新舊交替，意味著“幸福團聚”和“好運”。另外，形狀像元寶的餃子，過年吃餃子，也有“發大財”的吉祥寓意。
3、除夕吃生菜:寓意賺錢
生菜與“賺錢”諧音，自然是過年必備的蔬菜。如果在生菜上放壹個金黃色的炒花椒，那就是“金條賺錢”了。
4、除夕吃魚:寓意壹年不止。
因為中國有個傳統說法，年年有余，魚是年夜飯必不可少的壹道菜，不管是南方還是北方。除夕吃鯽魚與“禮”諧音，除夕吃鯽魚與“吉祥”諧音，所以鯽魚和鯉魚壹起吃是吉祥。除夕吃鰱魚與“連”諧音，意為壹年有余。