蕎麥加適量面粉和面後搟成十幾張餃子皮，可以裹上蘿蔔絲餡，加入肉末，味道更好(餡要先炒)。包好後可以放鍋裏炸，也可以不放油烤。味道不錯！
蕎麥面:
蕎麥面拌好後，抓壹小塊揉成中間粗兩頭細的小長條，再稍微壓平，做成小魚形狀，就是所謂的魚面。煮熟後，在沸水中焯壹下，拿出來用冷水淋壹下，瀝幹水，用煎或煮的方法使用。(可根據個人喜好添加成分)
這些都是個人經歷。聽說多吃蕎麥對身體好，就多吃了，真的很好吃。
先放點安琪酵母粉，送出去，然後蒸成蕎麥餅吃(這種方法現在已經很少用了，因為酵母吃多了，嘴巴長瘡)。第二種是直接把蕎麥粉和水混合，然後蒸或者水煮(這是最難吃的，但是最健康的)。第三種是直接將蕎麥粉加水調成糊狀，加入壹些精煉油，油炸成餅(這樣更耗能)。
蕎麥煎餅挺有特色的。先將蕎麥粉揉成面團，放入鍋中炸熟，然後將餡料放在餅上卷起來。餡料很豐富，有蘿蔔絲、綠豆芽、芝麻等。，可以整個吃。