荔浦芋頭形似橄欖，外皮粗糙，內部有檳榔圖案，故又稱檳榔芋頭。在芋頭家族中，荔浦芋頭因其營養豐富、肉質細嫩、味道清香，居各種芋頭之首，故被譽為“芋頭之極品”。據記載，荔浦芋頭早在明清時期就已經成為皇室的貢品。
荔浦芋頭不僅含有碳水化合物，還含有壹定量的蛋白質維生素、花青素、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素C等人體生長所需的微量元素。
擴展數據
荔浦芋頭營養豐富，含有粗蛋白、澱粉、維生素、高鈣和無機鹽等。具有補氣益腎、健脾胃、強身健體的功效。它不僅是制作小吃和美味佳肴的極好原料，也是滋補身體的良好營養品。
由於荔浦芋頭澱粉含量高，香味特殊，利用其香、脆、粉、粘、甜、鮮的特性，可加工成芋頭粉及數十種食品，或去皮、焯水、包裝、冷凍出口。
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