當時是壹位農婦將家裏的剩飯、凍白菜幫子還有壹些豆腐土豆，都燉煮在壹起，熬成熱湯餵給朱元璋。朱元璋喝了壹碗湯，覺得整個人都舒坦了，覺得這湯十分美味，於是便問這道菜的名字，農婦也不好回答就是“亂燉”，深思了壹會兒才告訴他這道菜的名字，朱元璋便深深地記下了這救命的美食“珍珠翡翠白玉湯”。
當朱元璋打下了江山，當了皇帝多年以後，享用了太多美食的他心心念念仍然不忘的，卻還是那壹碗“珍珠翡翠白玉湯”。
珍珠翡翠白玉湯的家常版做法
材料：豆腐壹塊、白菜葉適量、海鮮菇、蒜頭
做法：
先把豆腐放鹽水中浸泡15分鐘；
這時準備做湯的材料：白菜切塊備用，海鮮菇大的對半撕開，蒜頭切成末；
鍋加熱放油，先炒蒜末爆香；
再放入白菜和海鮮菇炒制，然後倒入熱水；
煮開後，放入豆腐；
等水重新煮滾後，放入鹽，生抽，胡椒粉等調料品。
現在的“珍珠翡翠白玉湯”都是按照自己的口味，去增添或刪減，只要適合自己的口味，自己吃來好吃就好。