大蝦和對蝦的區別。

相信大家都見過、吃過蝦，蝦的品種和分類也很多。我們經常吃的蝦有刀額新對蝦、龍蝦等。其實還有很多其他種類的蝦，比如馬蝦和明蝦，這是我們知之甚少的兩種蝦。我們都知道，不同種類的蝦，其實在外觀和特征上有很多不同的特點，我們是可以很好區分的。那麽它們之間的區別是什麽呢？接下來，我們來介紹壹下大蝦和對蝦的區別。

馬蝦是生長在長江流域的壹種野生淡水蝦，多見於沒有過多淤泥和汙染的河流中，體表有許多麻點。馬霞對生長環境非常挑剔，絕對不能接受壹點汙染，而且營養豐富，肉質松軟，容易消化。它的體積很小，也是世界上最小的蝦，海安河盛產。做菜可以作為主料、輔料、美味調料，但目前多做成蝦醬泥。

對蝦肉質鮮美，富含蛋白質。可補腎壯陽，滋陰健胃，也適用於各種烹調方法。對蝦的外形與斑節對蝦相似，但個頭大，額頭有刺，肉質組織較硬，口感不如刀額新對蝦，沒有甜味。

以上就是大蝦和對蝦的區別。相信通過以上內容的介紹和了解，大家可以很快學會如何辨別和理解，可以根據自己的喜好和需求選擇不同種類的蝦來購買和食用。