馬齒莧焯水後放冰箱冷凍行嗎，馬齒莧烙餅需要焯水嗎

馬齒莧口感酸酸的，在蔬菜中屬於口感較為獨特的壹類，很多人都愛吃它，因為吃了馬齒莧以後會感覺胃口特別好。在做馬齒莧的時候，有的時候需要焯水，那麽馬齒莧焯水後放冰箱冷凍行嗎，馬齒莧烙餅需要焯水嗎？

馬齒莧焯水以後是可以放在冰箱裏面冷凍的，但是冷凍之前需要先把水瀝幹，這樣子防止冰凍的時候，馬齒莧都黏合到壹起了，做的時候就會影響到口感。而且冷凍的時間不能超過三天，因為即便是焯水以後的馬齒莧，它也屬於壹道比較新鮮的菜，在冰箱裏面時間放長的話依然會變質。

用馬齒莧烙餅需不需要焯水的問題與馬齒莧需不需要焯水的問題，本質上是壹樣的。因為焯水的目的是為了第壹去除其中的酸味，第二去除其中的草酸，所以是否烙餅對焯不焯水影響不大，重點看吃的人是否需要長期食用或者身體狀況如何，焯水是為了去除其中的草酸。

對於壹些身體本身有結石，代謝功能不大好的人來說，焯水吃最好。對於需要長期食用的人來說，焯水以後吃更好。只是偶爾吃壹次，並且身體健康沒有太大問題的人，就無所謂焯不焯水。