1.餃子放入鍋中後，及時用勺背輕輕推開，讓其在沸水中同方向輕微攪拌旋轉，這樣餃子表面受熱更均勻，可以防止放入鍋中的餃子相互粘連，或者生餃子沈入水底粘鍋。
2.餃子全部入鍋後，大火煮至全部浮於水面。這個時候，餃子已經七成熟了。關小火文火慢煮，直到餃子熟均勻。在煮的過程中，每次煮的時候都要往鍋裏加入少量的冷水，使其保持類似沸騰和不沸騰的狀態。這個過程叫做加水。
3.現在做的餃子壹定要及時煮熟，因為餃子表面的水汽很容易蒸發。壹旦蒸發面太幹，不僅影響美觀，還會造成內容物漏出來，而且質地不均勻容易在煮的過程中粘鍋。
4.餃子多的話就多煮幾次，因為煮太久的湯底會析出太多澱粉，導致餃子粘鍋。
吃湯圓的註意事項:
1，湯圓不僅不好消化，而且吃了之後容易覺得脹，吃多了容易覺得甜不舒服。
2、很多人喜歡吃壹杯濃茶來解乏，其實吃完不消化的餃子再吃濃茶更容易引起消化不良。濃茶或咖啡中的咖啡因容易興奮神經，影響消化系統的血液供應和能量供應，導致胃腸功能紊亂，導致消化不良。