寶寶蒸餃

1準備普通面粉200克，準備120ml溫水，分多次倒入面粉中。壹邊倒水壹邊控拌，攪成面款狀，最終攪拌成面團，再用手慢慢揉光滑，蓋上保鮮膜，最好醒1小時，

2面醒好後，揉成這樣的長條，切成大小均勻的面劑子

3絞好的豬肉泥，加入蔥花、蝦皮、醬油、香菇碎、輔食油，(所有食材攪拌均勻，香菇餡準備，先煎把雞蛋煎成雞蛋碎，再加入切好的圓白菜碎和胡蘿蔔碎，小火翻炒，菜稍微變軟即可

4炒好的圓白菜餡，徹底涼了以後再加入壹些愚花碎,攪拌均勻即可

5把面劑子按壓成小圓餅，可以開始搟餃子皮了，可以先搟壹些，再開始包，加入適量香菇豬肉餡不要放太多餡，避免露餡，再包入圓白菜雞蛋餡，不要放太多餡，容易包不上，先把中間捏到壹起

6捏完中間，再捏兩邊，這樣就壹個餃子就完成啦，慢慢包不要著急哦，壹次可以多包壹些，用密封袋把餃子凍起來。

7冷水上鍋，水開蒸10分鐘左右，肉餡可以蒸12-13分鐘左右，蒸好後，關火再燜5分鐘左右就可以出鍋了，蒸餃子皮壹定要搟的源壹些，這樣蒸出來晶瑩剔透。