先炒茶
壹是將茶葉放在幹鍋中焙炒，這樣會更好的釋放茶葉中的香氣和茶汁，同時使茶葉的香味和口感更加濃郁。這樣做出來的奶茶看起來比較深，顏色也比較正點。
先炒糖
先炒糖可以讓糖更好的溶解在奶茶中，讓奶茶的口感更甜更柔和，還可以讓糖的香味更濃，提升整體口感。但如果糖烤多了，可能會讓奶茶變苦，影響正常口感。
總的來說，先炒茶比較合適。
自制奶茶:
原料:牛奶、開水、奶粉、茶葉、糖。
練習步驟:
步驟1，開小火，放糖和茶葉進去慢慢翻炒。我用赤蘚糖醇和綠茶。如果我不在乎，完全可以用白糖。茶，綠茶，紅茶，白茶都可以。
第二步:用小火慢慢翻炒糖，同時可以燒開水。
第三步，糖糊了(如果我糖少，糖多了會有大泡泡)
第四步:立即加入開水。
第五步，加入牛奶和奶粉(奶粉不需要)
第六步，煮沸後，過濾出茶葉。