第二步
鮮蝦去皮,切成半片保留整只,鮮菠蘿切成同樣大小的片,白蔥切成小塊,小蔥切成粉,西紅柿多汁的部分切成小塊,黃瓜切成小塊,生雞蛋打勻備用。
第三步
將白胡椒、咖喱粉、鹽、糖放入壹個小容器中,將醬油、魚露、泰式蝦醬(如圖)放入另壹個容器中,將西紅柿和小蔥放在壹起,可以減少加料的步驟,使米飯充分翻炒,減少翻炒食材的時間。
第四步
將底油倒入鍋中,將兩種大小的蝦分別煎熟。如果分開炒,就不熟了。
第五步
把炸好的蝦的蝦油留在鍋裏煨。將生雞蛋倒入鍋中,稍微翻炒,加入米飯翻炒均勻。
第六步
加入洋蔥,稍微翻炒,加入混合好的兩種調料,翻炒徹底均勻。
第七步
倒入菠蘿、腰果、炒好的蝦塊,轉大火,炒到菠蘿剛好變深,壹定不要炒過頭。
第八步
最後加入番茄塊和蔥花,快速翻炒出鍋。
第九步
放在盤子裏,用壹點黃瓜和整只蝦裝飾。