蒜泥龍蝦
先準備材料:龍蝦、粉條、金針菇、油、醬油、鹽、蠔油、料酒、蔥、生粉。先將蔥切成蔥花，蒜切成蒜泥，姜切碎，從後面抓住龍蝦使其腹部朝外，在龍蝦尾部插壹筷子至接近頭部，取出小便，沿龍蝦蝦脊切至尾部，去掉蝦線。提前把粉條泡在水裏，準備壹個炒鍋加水加熱，把金針菇放在水裏，撈出瀝幹，把金針菇和粉條放在鍋裏瀝幹，把金針菇和粉條放在盤子裏，淋上醬油，把蠔油放在炒鍋裏，醬油，把湯做成醬，把龍蝦放在盤子裏，撒上小蔥，淋上醬，就可以了。
油炸龍蝦
首先準備材料:龍蝦、油、鹽、姜、蒜、蔥、料酒、幹辣椒、青椒、花椒。準備好後，蔥切段，幹辣椒切段，姜和青椒切片，龍蝦洗凈，去頭去內臟，切段，鹽水浸泡半小時，準備炒鍋，燒熱，放入龍蝦中炸至變色，取出備用。