500克鱈魚
200克豆腐
洋蔥適量
大蒜適量
蒜苗適量
壹點香菜
花椒
中等油耗
醬油適量
適量的糖
適量的香醋
料酒適量
適量的鹽
清淡的味道
蒸煮過程
二十分鐘需要時間。
普通難度
家常補鈣菜--鱈魚燉豆腐的步驟。
1
鱈魚解凍後洗凈切塊，豆腐切塊，蔥、姜、蒜切片。
2
鍋中燒開水，放入豆腐，燒開後取出備用。
三
將油倒入炒鍋，加入鱈魚塊。
四
中小火煎至兩面金黃。放在壹邊。
五
炒鍋洗凈，倒點油，放入花椒，小火炒出香味，撈出花椒。
六
加入蔥、姜、蒜切片炒香。
七
把炸鱈魚放進去。
八
加上油耗。
九
加入醬油和糖。
10
加入料酒。
11
加入香醋，清水煮沸，小火燉10分鐘。
12
加入豆腐，繼續燉，直到湯幾乎幹了。
13
最後撒上蒜苗和香菜關火。