壹、番茄蝦仁蓋飯
1.雞蛋炒散炒到定型
2.蝦仁煎到變色盛出
3.番茄炒軟出汁
4. 1勺番茄醬
5.倒蝦仁和二勺生抽
6.倒入雞蛋大火炒勻收汁
二、香菇雞肉蓋飯
1.加兩勻生抽 ?壹勺老抽
2.壹勺耗油 ?半勺白糖
3.壹碗清水 再加兩顆煮蛋，煮至湯汁濃稠即可
4.雞胸肉丁加壹勺生抽 壹勺料酒
5.小勺鹽和胡嫩粉 壹勺澱粉抓勻腌制20分鐘
6.油熱下入姜片和雞丁翻炒變色 倒入洋蔥丁和香菇丁
三、鹵肉蓋飯
1.兩勺生抽、壹勺老抽
2.壹勺料酒、壹勺蠔油 中火燜煮半小時
3.五花肉煎出油 ?冰糖炒化
4.放入五花肉，鵪鶉蛋
5.倒入香料 倒入開水
四、宮保雞丁蓋飯
1. ?壹勺料酒 壹內生抽
2. 黑胡椒粉機勻騰制15分鐘 雞肉下鍋炒至變色
3. 二勺生抽 ?壹勺醋
4.壹勺蠔油 壹勺澱粉
5.壹勺糖 蔥花爆香郡縣豆瓣醬炒出紅油
6.胡蘿蔔和黃瓜翻炒1分鐘 ?下雞肉和花生 ?醬汁炒熟