榛子含有人體所需的八種氨基酸，氨基酸含量遠超核桃。此外，榛子所含的鈣、磷、鐵的含量遠高於其他堅果。榛子具有抗衰老、美容養顏、預防動脈硬化的作用。
壹種榛子脫殼的方法
1，方法1
把要剝皮的榛子放在桌子上，在桌子上鋪壹層紙巾，在無名指上纏上創可貼，避免剝榛子時間過長磨出水泡，然後把榛子放在鉗子的鉗口裏，翻過來，放在紙巾上，用手慢慢握住鉗子，再剝榛子。
2.方法2
先用普通的鉗子把榛子掰開，但是要註意榛子在掰開之前需要直立放置，這樣可以用更小的力把榛子掰出裂縫，而不是直接砸碎。
榛子怎麽吃
生活中，榛子最常見的吃法是生吃。如果生吃，不僅方便，而且好吃，能體現榛子的原味。榛子也可以磨碎或切碎食用，但生吃的話營養成分不會流失，還能有效補充身體的營養。