韭菜花炒雞蛋食材:韭菜花150g，雞蛋2-3個，料酒15ml，清水20ml，白糖5g，韭菜少許。
韭菜炒雞蛋；
1，先把雞蛋打成蛋液。
2.然後把韭菜稍微切碎。
3.當油鍋加熱到五成熱時，在蛋液中加入料酒拌勻，然後放入鍋中，直到蛋液開始凝固。
4.然後倒入香蔥，加入白糖翻炒至蛋液完全凝固。
5.最後可以根據自己的口味加入適量的鹽調味，撒上小蔥。
食用價值:
1，韭菜花含硫化物，能增進食欲，促進消化，刺激食欲，改善胃腸功能，可用於緩解厭食、消化不良。韭菜中還含有大量的纖維素，能刺激腸道蠕動，加速內毒素和垃圾的排出，潤腸通便，防止細胞癌變，預防腸癌。
2.雞蛋富含蛋白質、脂肪、維生素和人體所需的礦物質，如鐵、鈣、鉀等。蛋白質是壹種優質蛋白質，可以修復肝臟組織損傷。此外，它還含有豐富的DHA、卵磷脂和卵黃蛋白，有利於神經系統和身體的發育，可以健腦益智，提高記憶力，促進肝細胞的再生。