黑米在北方也叫黑米。黑米含有大量的粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物等營養成分。
黑米還含有維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素等。而這正是大米所缺乏的。黑米藥用價值高，吃起來很甜。另外，黑米雖然甜，但不會引起糖尿病。
海直接吃東西。
黑米可以直接吃，也可以直接吃，也可以烤、烤、蒸、煮。將黑米洗凈，放入油、蔥、姜、蒜、五花肉，翻炒入味，再放入黑米和水，加蓋燜7分鐘，出鍋。
黑米的功效與作用
黑米具有開胃、補中、健脾、活血、明目的功效，能補充人體所需的蛋白質和微量元素。黑米的外皮含有大量的花青素，具有延緩衰老、抗氧化、控制血糖和血壓的作用。
海禁忌
消化不良、腸胃不好的人不宜食用烏梅，因為烏梅性寒，可能會加重消化不良癥狀，還會損傷腸胃，出現腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀，對烏梅過敏的人不宜食用。