1，開水
很簡單，提前準備壹碗開水或者開水，把包裏的核桃仁在開水裏泡五六分鐘，然後輕輕壹擰，皮就掉了。
2、蒸法
將袋子裏的核桃仁放入炒鍋蒸熟。原理同上，但如果想快點吃，用涼水拉會更方便，就像小時候吃水煮蛋壹樣。
3、微波加熱法
用微波爐煮新鮮的核桃，也能輕松去除薄皮。不用微波加熱，電烤箱也可以。
核桃的選擇和貯藏方法:
看它的外觀，外部紋路更細的胡桃木，果肉更飽滿。如果谷粒更厚更深，它的果肉就會皺縮。
看核桃上有沒有白色粉末。如果有白色粉末，說明有些商家為了好看，把核桃漂白了。漂白的時候，有的核桃會裂開，裏面的果肉會粘上粉。
看重量，買核桃的時候壹定要稱核桃的重量。如果核桃大小壹樣，色線壹樣，重的肯定更好。
看核桃的顏色，掰壹個核桃，裏面的果肉很新鮮，果肉的夾層也很薄。這種核桃真的是優質核桃。
拿起壹個核桃聞聞。如果氣味較淡，有明顯的香味，這樣的核桃是正常的。如果聞起來有黴味，又臭又臭，說明被商家的藥泡過了，潮濕，所以發黴了。