然後我們切了壹點蔥和姜，不加油直接放鍋裏。
然後把控水大蝦倒入鍋中，適當撒壹點鹽在上面。皮皮蝦本身就有鹹味，味道淡就不用加鹽。
然後蓋上鍋蓋，開中火。看到冒煙就開始數數，煮5分鐘。妳不用擔心煮幹的問題。在加熱的過程中，水會從蝦中分離出來，這是壹個半煎半蒸的過程。
只需要五分鐘。開鍋之後，大海的味道就會撲鼻而來。妳可以在這裏吃，但是妳應該先把它冷卻。
皮皮蝦剝皮有點難，其實也不好意思說那個，那就來看看皮皮蝦怎麽方便剝皮吧。
先疏通它的任督二脈，活動它的全身關節，然後用剪刀幫忙，再把醬料剝下來。
然後蘸點淡醬油吃。太好吃了！
邊肖有話要說:
水煮的時候肉會松壹點，口感會差壹點，它的鮮味也會被水煮到水裏。
這樣可以保留皮皮蝦的原味。
我們大陸人通常把海鮮做得太復雜，調料重，拼命掩蓋它的腥味和鮮味。其實做海鮮就是這麽簡單。