白醋v適量
適量的紅醋
白糖適量
醬油適量
適量的鮮辣椒
適量的色拉油
白芝麻適量
菊苣適量
菊苣怎麽涼拌？
菊苣洗凈，然後用涼開水或礦泉水浸泡，撈出瀝幹。
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準備調料
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依次加入醬油、白醋、紅醋、白糖，大致比例為1:3:2:2。不要壹次全加，根據個人口味。喜歡酸的就多加點醋，喜歡甜的就多加點糖。這就是我不寫的原因。(阿拉上海寧喜歡酸酸甜甜的，所以我加的醬油很少，主要是醋)。攪拌均勻，直到糖融化。
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用剪刀將鮮辣椒剪成小圓圈，放入準備好的醬料中。
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鍋加熱，倒入適量的油，關火至冒煙。
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油溫下降後加入白芝麻。壹定要等到油溫降下來，不然芝麻就糊了！
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芝麻微黃時，在醬汁中加入香油。
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切下瀝幹水分的菊苣，放入碗中。
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敬調味汁。
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吃完，吃飯。