準備材料:牛肉560g，黃椒1，紅椒1，杏鮑菇1，孜然粉5g，料酒2大勺，生抽2大勺，鹽根據個人口味，胡椒粉3g，食用油5g，蔥半根，竹簽幾根。
生產步驟:
1.準備好食材，把牛肉洗幹凈，用冷水泡血水。(反復換冷水)
2.逆著紋理把牛肉切成小塊。(不要把塊切得太大)
3.將切碎的牛肉放入大口器皿中，加入切碎的洋蔥。
4.加入料酒。(比較合適，去掉腥味)
5.加醬油。(蠔油也可以)
6.加胡椒粉。
7.根據個人口味加鹽調味，拌勻腌制1小時以上。
8.將黃色和紅色的辣椒切成小塊。將杏鮑菇切成小塊。準備工作已經完成。
9.拿壹根牙簽，壹塊肉，壹個杏鮑菇，壹片彩椒，這樣串起來。
10.烤盤墊上油紙，將串好的牛肉串放入烤盤。
11，入烤箱中層，上管195，下管190，15分鐘。
12和15分鐘後，取出烤盤，在肉串兩面刷上食用油。
13.再撒上孜然粉，入烤箱烤5分鐘。