再者，兩者口味略有不同。肉桂不辣，但是肉桂有壹點辣，有點苦，所以肉桂也是壹種非常好的藥材，但是人們在做湯的過程中把肉桂當成肉桂是很正常的。
其實它們屬於同壹科，就像我們平時吃的橘子和橙子壹樣。外形和味道都很像，只是叫法不同。事實上，更好的肉桂甚至比肉桂還要貴。我們都知道肉桂是南方特有的壹種橙子。這種橘子漿不是所有人都會吃的。關鍵是要帶皮。晾的時間越長，存放的時間越長，當然也是最貴的。
更好的肉桂不是按重量賣，而是按兩個的重量賣。每兩甚至高達幾千元，所以毫不誇張的說，南方有很多專門賣肉桂的店，只有高端宴會的頂級廚師才會用這種肉桂來烹飪食物。試想壹下，連食材都這麽貴，做出來的美食絕對是上品中的上品。
肉桂的藥用價值還是比較高的，很多中成藥中都可以看到肉桂的身影。其實全國大部分地區都不吃肉桂，但是廣東人習慣養生，所以在湯裏放了壹些肉桂，但是作為北方人，吃不慣這種味道，這就是飲食的差異。