材料:酸菜200克，豬裏脊肉150克，紅薯粉絲200克。
輔料油，鹽，醬油，料酒少許，生粉1茶匙，蔥1茶匙，胡椒粉少許，幹紅辣椒少許，木耳2朵，雞精少許，姜少許，蒜少許。
步驟
1.酸菜洗凈切段備用。
2.裏脊肉切片，加入蔥姜、料酒、生粉，拌勻腌制十幾分鐘。
3.紅薯粉絲提前用涼水泡軟，備用。
4.幹木耳用溫水浸泡，洗凈撕成小花備用。
5.蔥切絲，姜切絲，蒜搗碎，花椒和幹辣椒準備好。
6.將炒鍋放在爐子上，燒熱，倒入適量花生油。
7.油熱時，放入花椒和幹紅辣椒翻炒出香味。
8.加入蔥、姜、蒜，炒香。
9.加入酸菜，攪拌均勻。
10.倒入熱水，煮沸。
11.加入泡好的木耳。
12.
13.加入紅薯粉條，蓋上鍋蓋煮五分鐘。
14.加入生抽，色香味俱全。
15.用鹽調味。
16.依次放入腌制好的肉片。
17.火壹直燒到肉變白。
18.用雞精調味，即可食用。
19.上菜前，倒壹勺熱油即可上桌。