雞是家禽的壹種。家雞起源於野生原雞，馴化歷史至少在4000年左右，但直到1800左右，雞和蛋才成為批量生產的商品。雞的種類有火雞、烏骨雞、山雞等。而且雞也是12生肖中的屬相。
中國是世界上最早馴化雞的國家，至少有4000年的歷史。在湖北、江西、山東、河南、甘肅等省，有4000多年前的雞骨或陶雞。中國家養雞是由雉雞馴養的，有許多優良品種，其中黃和狼山雞非常有名。黃又名浦東雞，是壹種大型肉雞，羽毛、喙、腳均為黃色，故又稱三黃雞。
古代漢族有“殺雞”習俗，流行於浙江金華、武義壹帶。每年的七月初七，當地的人們都會棲息，因為當晚牛郎織女會在鵲橋相會，如果沒有公雞來宣告黎明，他們將永不分離。
土家族人稱踢毽子為“踢雞”。春節期間，青年男女壹起踢“雞”。壹人踢“雞”，眾人爭。收到“雞”的人可以用草追任何人。青年男女經常用草追戀人。以後“踢雞”就成了戀愛的媒介。